Рекомендации по приготовлению кексов

Для покрытия кекса глазурью требуются насадки, имеющие различные формы и номера. Но, ввиду того, что различные производители маркируют насадки различными номерами, будет предпочтительнее выбрать какой-либо определённый дизайн. Можно использовать глазуровочные шприцы, дающие возможность менять насадку без смены глазури, однако наиболее лёгкий способ – это вырезать отверстие на верхушке какой-нибудь конусообразной упаковки и поставить туда насадку.

Для выравнивания слоя глазури существуют специальные глазуровочные линейки, но можно воспользоваться и любой пластиковой.

Для покрытия кекса глазурью можно пользоваться мастихином.

Формы для выпечки доступны в самых разных вариациях.

Всегда следуйте указаниям, содержащимся в рецепте.

В целях большей точности измерений следует пользоваться мерной посудой и ложками.

Всегда смазывайте противни и прочую посуду для выпечки.

Ингредиенты смешивайте до начала приготовления теста.

В ряде случаев кекс необходимо разрезать напополам, побрызгать сахарным сиропом, после чего нанести глазурь на одну из частей и накрыть её другой.