Е-номера

Руководство для джайнов по пищевым и прочим продуктам.

Бинит Налинкумар Шах.

Е-номера. 

По материалам «The Vegetarian» за осень 1994.

Из нескольких сотен Е-номеров и пронумерованных добавок лишь несколько технически невозможно произвести способами, приемлемыми для вегетарианцев: фактически, к этой группе можно отнести только Е120 (кошениль), извлекаемую из самок насекомых подотряда кокцид, и Е542 (пищевой костный фосфат) – препарат, препятствующий спеканию, а также служащий минеральной добавкой, содержащей кальций и фосфор.

Однако к группе Е-добавок относятся ещё 47 веществ, происхождение которых может быть как животным, так и неживотным: к примеру, все добавки на жировой основе могут производиться как из животного, так и из растительного жира. Теоретически, всё, что фигурирует в нижеприведённой таблице, может быть животного происхождения и, следовательно, неприемлемо ля вегетарианцев. Однако в тех случаях, когда указанные компоненты встречаются на этикетках товаров, рекомендованных к употреблению  Обществом вегетарианцев, вы можете быть уверенными в том, что указанное одобрение было получено после тщательной проверки их происхождения.