СПИСОК ПРОДУКТОВ, НЕ РЕКОМЕНДУЕМЫХ ДЛЯ ДЖАЙНОВ
Руководство для джайнов по пищевым и прочим продуктам.
Бинит Налинкумар Шах.
СПИСОК ПРОДУКТОВ, НЕ РЕКОМЕНДУЕМЫХ ДЛЯ ДЖАЙНОВ.
- Бхумиканда (корнеплоды).
- Зелёный хальдар.
- Зелёный гингер.
- 4 и 5. Два вида ямса.
- Зелёная куркума.
- Шатавари (стелющееся растение).
- Вирали (стелющееся растение).
- Кунвер патху.
- Кактус.
- Гало.
- Чеснок.
- Ростки бамбука.
- Морковь.
- Лини (или бхаджи).
- Лодхак.
- Гармар.
- Кисалая (проращенное зерно).
- Кхирсуа.
- Тхег.
- Зелёный мотх (не насекомое!).
- Кора дерева лун.
- Кхолида.
- Амрит (стелющееся растение).
- Все части редьки.
- Грибы, включая микроскопические (дрожжи).
- Ваттхула бхаджи.
- Проращенные бобовые.
- Палак бхаджи.
- Суар амали.
- Незрелые амали.
- Картошка.
- Горчичные семена и горох нельзя есть с йогуртом.
- Мука из индийского гороха.
- Чалит раса (несвежие и дурнопахнущие продукты).
- Многосеменные овощи.
- Бринджал («яичное растение»).
- Неизвестные фрукты.
- «Жёлуди» баньяна.
- «Жёлуди» дерева умбара.
- «Жёлуди» дерева пипал.
- Семена флокса.
- Ананта-кая (буквально: «бесконечные тела»).
- Уксус.
На практике большинство джайнских мирян не отказывается от вышеперечисленных продуктов, однако в том, что касается мяса и разного рода ядов, то в целом таковых избегают все. Многие джайны воздерживаются от употребления алкоголя и овощей, растущих под землёй, поскольку употребление таковых неизбежно ведёт к уничтожению всего растения и убийству огромного количества микроскопических живых существ. Монахи и монахини обязаны воздерживаться от всех продуктов, упомянутых в вышеприведённом списке. Кроме того, воздержание от таковых предписывается и мирянам на период проведения аскезы, особенно перед праздником Парьюшана.
Обратите внимание на то, что джайнам не разрешается сочетать молоко с бобовыми. Поэтому когда делается кудхи, йогурт варится первым.
Фаст-фуд.
Макдональдс. Сливочное мороженое обычно вегетарианское. Для смазки противней может использоваться рыбное масло. Информации об использовании в их продукции жиров животного происхождения не появлялось, однако ходят слухи, не подтверждаемые, впрочем, руководством компании, что при изготовлении яблочных пирогов применяется смесь растительных и животных жиров, а в производстве пончиков используется яичный порошок.
Бургер Кинг. Острый бинбургер – вегетарианский, и делается отдельно от других продуктов. Жареные блюда готовятся на гидрогенизированных растительных жирах. Однако нет никакой гарантии того, что вегетарианские и мясные блюда не готовятся в одной и той же посуде. Мороженое – вегетарианское, но яблочные пироги содержат желатин.
Пицца Лэнд. Все вегетарианские сыры, используемые в этой сети для приготовления пиццы, не содержат сычужного фермента животного происхождения.
Пицца Хат. Все вегетарианские блюда, подаваемые в ресторанах этой сети, имеют пометку «V», указывающую на то, что они приемлемы для лактоововегетарианцев.
Поэтому лучший совет, который можно дать на тот случай, если вам придётся зайти в точку фаст-фуда, – будьте внимательны и не стесняйтесь задавать вопросы.