Банановые пирожки с йогуртом

3 банана, 2 стакана любой муки, 1 стакан йогурта (без добавок), полстакана соуса из фиников и тамаринда, 1 стакан тонкой лапши, 1 чайная ложка острой приправы, 2 столовых ложки пасты перца чилли (зелёного), полстакана тёртого кокоса, 1 стакан поджаренного риса, 1 столовая ложка лимонного сока, 2 столовых ложки сахара, соль, масло для жарки.

Бананы сварить в скороварке, очистить от кожуры и истолочь до однородной консистенции. Добавить соль, муку, взбить тесто и сделать 20-22 шарика одинакового размера.

Поджаренный рис промыть в воде и оставить на полчаса. Затем смешать его с тёртым кокосом, острой приправой, пастой чилли, лимонным соком, сахаром и солью. Добавить листья кориандра и разделить смесь на равные части.

Шарики раскатать, положить в середину рисовую смесь, обжать тестом и придать им плоскую форму, после чего тщательно обжарить в масле.

Готовые «пирожки» смочить в йогурте.

Подавать с молотыми семенами кумина, листьями кориандра, соусом из фиников и тамаринда и лапшой.